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香蒜遇到帕馬森起士~
真是完美的結合~
喜歡香蒜的朋友一定會喜歡這個麵包~
這次是用現成的香蒜醬~
自己打的話會更棒~
麵團材料:
高筋麵粉350g
鹽8g
速發乾酵母4g
水160g
奶粉50g
細砂糖50g
奶油50g
表面裝飾:
香蒜醬適量
帕馬森起士粉適量
將麵團所有材料(奶油除外)放入盆中混合搓揉至麵團表面光滑有彈性
在將奶油加入搓揉至麵團可撐的起薄膜為止
滾圓，放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵一小時至兩倍大
將麵團分割成6等份，滾圓，蓋上擰乾的溼毛巾，中間發酵20分
將麵團桿開
由上向下捲起成長條狀
收口捏緊
表面沾上起士粉
整齊放在烤盤上，最後發酵至兩倍大
中間割開一條線
擠上些許奶油
烤箱預熱180°C，烤約20分至表面金黃即可
出爐後馬上擠上大蒜醬
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