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餡料作法其實都差不多~

不管是紅豆、地瓜、芋頭~

芋頭餡包在麵包、蛋糕捲、芋頭酥裡都很好吃~

材料:

芋頭250g

奶油50g

鮮奶油25g(可加可不加)

糖100g(可自行增減)

先將芋頭屑皮後蒸熟，在壓爛

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接著用小火把奶油煮化加入芋頭泥炒香

在加入糖，炒至糖融化

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最後加入鮮奶油拌勻，

鮮奶油可以讓餡料吃起來更滑順，

待涼後冰起來，冷藏可放置1星期，

冷凍可放置1個月(糖加越多可保存越久)

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