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因為家裡的蛋白太多了~
所以上網找了一些蛋白可以做的餅乾~
似乎種類不多~看到這可愛的蛋白霜餅還滿可愛的~
只是看了一下烘烤時間都要一個多小時~
考慮了很久~最後還是來試看看了~
因為看了太多篇做法~
其實大同小異~材料也很簡單~
最後也不知是抄哪篇的下來做了XD
口感很酥很甜~入口即化~很像硬式的棉花糖~
材料:
無糖可可粉20g
細砂糖150g
蛋白*2
將所有材料秤好，可可粉先過篩
蛋白打加糖打至乾性發泡(糖分二次加入)
將可可粉篩入
拌勻加入擠花袋中
在烤盤上間隔擠出
另一盤是沒加可可粉的純蛋白霜
烤箱預熱110°C，烘烤約1.5小時
烤好後的蛋白霜餅~擠花擠的不是很漂亮>"<
還有就是~可可粉要用低脂的比較不易消泡~
因為買不到低脂的~所以巧克力霜都消泡扁下去了>"<
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