材料:
(18cm X 9cm X7cm 烤模)
低筋麵粉100g
泡打粉1/2小匙
雞蛋2個(約100g)
細砂糖100g
鹽1/8小匙
無鹽奶油100g
葡萄乾適量
奶油用打蛋器拌打至乳霜狀
加入砂糖及蛋黃混合
在加入葡萄乾和鹽
另一容器加入蛋白打發起泡，在把剩餘的砂糖分2-3次加入打發至軟性發泡
將1/3的蛋白霜加入蛋黃奶油盆裡拌勻
在將拌勻的蛋黃奶油加入蛋白霜盆裡拌勻
加入篩過的低筋麵粉及泡打粉，用刮刀用切的方式拌勻
模具先用烘烤紙舖在底下，將混合好的麵糊倒進模具裡
烤箱預熱170°C，烤35-40分
烤好的蛋糕，外酥內軟，很好吃~
配方來源:網路截取
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