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滿滿的紅豆餡~
獻給最愛紅豆的你~
不管是芝麻還是紅豆~
都是我的最愛~
麵團材料(約2個):
高筋麵粉250g
速發乾酵母3g
鹽5g
細砂糖12g
無鹽奶油10g
白芝麻60g
牛奶15g
水150g
內餡材料:
紅豆內餡60g(紅豆餡作法)
將麵團所有材料(奶油除外)放入盆中混合搓揉至麵團表面光滑有彈性
在加入奶油加入奶油混合搓揉麵團至可撐的起薄膜為止
滾圓，放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵一小時至兩倍大
將發酵好的麵團分割成2等份，滾圓，蓋上擰乾的溼毛巾，中間發酵30分
將麵團桿成長形狀，舖上紅豆
由上向下捲起，收口捏緊
表面噴水
沾上白芝麻
最後發酵1小時至兩倍大
烤箱預熱190°C，烤約20分至表面金黃即可
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