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從開始摸烤箱到現在也快一年了~
烤箱也快被我掛了orz
意思是叫我換台專業烤箱就是了~
在這冷冷的天氣裡~
來上一個熱熱的玉米鮪魚麵包在幸福不過了^_^
麵團材料(約10個):
高筋麵粉250g
鹽5g
細砂糖20g
雞蛋25g
橄欖油1大匙
水120g
速發乾酵母3g
內餡材料:
玉米罐頭50g
鮪魚罐頭100g
洋蔥末20g
批薩起士3大匙
美乃滋適量
將玉米及鮪魚過篩瀝水後加入其他材料拌勻即可
將麵團所有材料(奶油除外)放入盆中混合搓揉至麵團表面光滑有彈性
在加入奶油加入奶油混合搓揉麵團至可撐的起薄膜為止
滾圓，放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵一小時至兩倍大
將發酵好的麵團分割成10等份，滾圓，蓋上擰乾的溼毛巾，中間發酵30分
將麵團壓扁
包上餡料
收口捏緊
整齊排放在烤盤上，最後發酵40分
在中間劃一刀，並將開口往左右兩邊撐開
舖上起士
烤箱預熱190°C，烤約15分至表面金黃即可
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