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麵包上面滿滿的芝麻~
在烤的時後就一直聞到芝麻香了~
口味清爽的中東大餅~
原本是應該用白芝麻~
但剛好家中缺貨~
就用黑芝麻代替~
沒想到也意外的香^^
麵團材料:
高筋麵粉200g
全麥粉50g
速發乾酵母2g
細砂糖10g
橄欖油3g
水140g
鹽6g
黑芝麻適量
將麵團所有材料放入盆中混合搓揉至麵團表面光滑有彈性
滾圓，放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵一小時至兩倍大
將發酵好的麵團分割成4等份，滾圓，蓋上擰乾的溼毛巾，中間發酵25分
將麵團拍出空氣後，擀成直徑約25cm圓形
表面噴水後撒上黑芝麻
在表面割出交叉的鑽石紋，用手指按壓邊緣，形成一圈凹槽，
最後發酵70分
烤箱預熱200°C，烤約15分至表面金黃即可
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