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秋天是個適合做麵包的季節~
來款微笑"胖"
上回買的包裝袋終於可以用上了~
而且還剛剛好~^^
麵團材料:
高筋麵粉300g
全麥粉35g
鹽3g
奶粉10g
速發乾酵母3g
水240g
蜂蜜7g
無鹽奶油30g
海苔粉2g
內餡裝飾:
鮪魚罐頭*1(約200g)
洋蔥1/4顆
沙拉醬適量
鹽適量
黑胡椒粒適量
將內餡所有材料加入拌勻備用
將麵團所有材料(奶油、海苔粉除外)放入盆中混合，
搓揉麵團至麵團呈現光滑具時加入奶油，
在搓揉至麵團具延展性時加入海苔粉拌勻
將麵團滾圓，放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵一小時至兩倍大
將發酵好的麵團分割成八等份，
滾圓，中間發酵40分
將麵團拍扁
包入餡料，收口捏緊
整齊排在烤盤上，最後發酵40分
表面刷上蛋液
撒上海苔粉
表面舖上烤焙紙，壓上一層烤盤，烤箱預熱210°C，烤約10分鐘
將上方烤盤取出，續烤8分鐘至表面金黃即可
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