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又是一款造型很吸引我的法式麵包~

配上培根的香氣~

越嚼越香~ 

麵團材料:

法國麵包粉250g

速發乾酵母4/3小匙

鹽5g

細砂糖5g

奶油5g

水160g

培根50g(切碎丁)

橄欖油適量

 

將麵團所有材料放入盆中混合拌勻搓揉 

搓揉至麵團光滑具有延展性後加入奶油混合均勻

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在加入切成丁狀的培根混合均勻

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滾圓,放入盆中發酵約1小時至兩倍大

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平勻分割成三等份,滾圓,中間發酵20分

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用檊麵棍將麵糰檊成隋圓形

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用刀子劃出葉脈

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對齊排入烤盤上,切口部份拉開定型

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表面刷上滿滿的橄欖油,最後發酵40分

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烤箱預熱180°C,烤約18分鐘

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