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之前都做方型餅乾~現在來做個圓型的~

不過圓型沒有模具真的還滿難整型的~

自己做的餅乾比外面來的健康~

外面很多為了好看~

通常都加了反式脂肪~

像白油、植物性鮮奶油等等的~

這都是人體不容易代謝的油~

所以只要看到配方上有這些東西~

一定直接刪除或用其他材料代替~

雖然外觀不比外面賣的好看~

但至少健康許多~

材料: 

無水奶油125g

無鹽奶油175g

鹽1/4小匙

糖粉250g

全蛋100g

低筋麵粉500g

香草精1/4小匙

 

表面裝飾:

蛋黃適量

杏仁片100g

 

將無水奶油及無鹽奶油混合拌至軟化

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在加入細砂糖打勻(不可過度攪拌)

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在將蛋液分次加入拌勻(蛋液吸收完才在加下一次)

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加入過篩麵粉、香草精拌勻

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用好的麵團包入保鮮膜後,搓成長條

表面刷上液黃,沾上杏仁角,冷凍約1小時

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取出切片,平均放在烤盤上,烤箱預熱170°C,烤約15分至表面金黃即可

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