麵團材料:
高筋麵粉300g
鹽4g
速發乾酵母6g
細砂糖15g
水200g
麵皮材料:
高筋麵粉300g
奶油90g
糖30g
水160g
內餡材料:
枸杞40g
將麵團所有材料放入盆中混合搓揉至麵團表面光滑有彈性
加入枸杞混合均勻，滾圓，放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵一小時至兩倍大
將麵皮材料混合均勻(奶油除外)，放入盆中混合搓揉至麵團表面光滑
在將奶油加入搓揉至麵團可撐的起薄膜為止
滾圓備用
將發酵好的麵糰分割成5等份，滾圓，鬆弛20分
桿成長形
由上向下捲起
將麵皮分割成50g，桿開舖在下方後，將麵糰整個包起來
收口朝下，整齊放至烤盤上
烤箱預熱180°C，入爐前在中間剪開一刀(不可斷)，烤約18分
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