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香蒜遇到帕馬森起士~

真是完美的結合~

喜歡香蒜的朋友一定會喜歡這個麵包~

這次是用現成的香蒜醬~

自己打的話會更棒~

 

 麵團材料:

高筋麵粉350g

鹽8g

速發乾酵母4g

水160g

奶粉50g

細砂糖50g

奶油50g

表面裝飾:

香蒜醬適量

帕馬森起士粉適量

 

將麵團所有材料(奶油除外)放入盆中混合搓揉至麵團表面光滑有彈性

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在將奶油加入搓揉至麵團可撐的起薄膜為止

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滾圓,放入盆中,蓋上保鮮膜,發酵一小時至兩倍大

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將麵團分割成6等份,滾圓,蓋上擰乾的溼毛巾,中間發酵20分

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將麵團桿開

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由上向下捲起成長條狀

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收口捏緊

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表面沾上起士粉

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整齊放在烤盤上,最後發酵至兩倍大

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中間割開一條線

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擠上些許奶油

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烤箱預熱180°C,烤約20分至表面金黃即可

出爐後馬上擠上大蒜醬

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