PEN_0952.JPG

麵團材料:

高筋麵粉340g

細砂糖40g

奶粉10g

全蛋35g

鹽5g 

速發乾酵母4g

水200g

無鹽奶油35g

蜂蜜10g

內餡裝飾:

燻雞肉100g

沙拉醬適量

柴魚片適量

黑芝麻適量

將麵團所有材料(奶油除外)放入盆中混合

10320362_878775148808088_1218565963600118404_n.jpg

搓揉麵團至麵團呈現光滑具時加入奶油,

在搓揉至麵團具有延展性

1525678_878775168808086_3181403584886500545_n.jpg

將麵團滾圓,放入盆中,蓋上保鮮膜,發酵一小時至兩倍大

10462689_878775342141402_2059359898578739950_n.jpg

將麵團分成12等份(一個約50g),滾圓,蓋上保鮮膜,中間發酵30分

10420433_878775372141399_7522473281232523466_n.jpg

將麵團桿平

1898029_878775412141395_2352880762896593406_n.jpg

捲起

10710554_878775448808058_2798538970904722709_n.jpg

揉成長條狀

10422227_878775492141387_4338616609343051286_n.jpg

10367687_878775515474718_8733200001286706562_n.jpg

以三條為一組,編成辮子狀

10440757_878775555474714_1130918474238811858_n.jpg

PEN_4266.JPG

10710576_878775582141378_6483850268196879501_n.jpg

整齊排放在烤盤上

10603697_878775625474707_2747197151532994501_n.jpg

刷上全蛋液

10462632_878775642141372_6643077665797851822_n.jpg

灑上黑芝麻

1511670_878775658808037_7691752662488828185_n.jpg

舖上燻雞肉

10690254_878775688808034_4513990539515420848_n.jpg

擠上沙拉醬

10419972_878775738808029_1595336629940101370_n.jpg

撒上一些柴魚片

10678633_878775768808026_56946889652710118_n.jpg

烤箱預熱180°C,烤約20分鐘至表面金黃即可

(先預熱好在放入烤箱,以免烘烤過久,麵包水份流失過多)

PEN_0951.JPG

PEN_0956.JPG

PEN_0958.JPG

PEN_0960.JPG

佩妮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()