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忽然變冷的天氣~

心中忽然閃過溫泉、楓紅、花海~

看來最近都在上課跟玩烤箱居多~

心都已經飛出去了~哈!

天涼了~多加件衣服吧!  

 

麵團材料:

高筋麵粉240g

法國麵包粉70g

雜糧粉35g

蛋25g

鹽6g 

速發乾酵母3g

水220g

無鹽奶油30g

蜂蜜30g

內餡裝飾:

培根6片

全蛋液適量

乳酪絲適量

沙拉醬適量

將麵團所有材料(奶油除外)放入盆中混合,

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搓揉麵團至麵團呈現光滑具時加入奶油,

在搓揉至麵團具有延展性

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將麵團滾圓,放入盆中,蓋上保鮮膜,發酵一小時至兩倍大

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將發酵好的麵團分割成6等份,

滾圓,中間發酵30分

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將麵糰桿成長條狀

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中間包入培根,將麵糰捲起成棒狀

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收口捏緊朝下,整齊放置烤盤上,最後發酵25分

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表面刷上蛋液

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撒上乳酪絲

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擠上沙拉醬

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烤箱預熱190°C,烤約20分鐘至表面金黃即可

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