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為了每日的早餐而準備~

來款添加了蔬菜的麵包~

 

麵團材料:

法國麵包粉270g

高筋麵粉70g

鹽5g

水230g

速發乾酵母3/4小匙

細砂糖7g

蜂蜜30g

甜椒絲50g

 

表面裝飾: 

起司絲適量

將麵團所有材料放入盆中混合(甜椒絲除外),搓揉甩打麵團至光滑有彈性為止

在加入甜椒絲混合拌勻

 

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將麵團滾圓放入盆中發酵約1小時至兩倍大(蓋上保鮮膜)

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將麵團桿平成長方形

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切成四等份,沾上一些麵粉

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由兩端扭轉成縲旋紋路,最後發酵30分

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最後在表面撒上起司絲

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烤箱預熱220°C

(預熱同時用金屬容器放入小石子一起烘烤,

麵包入烤箱前先用60CC熱水澆在石頭上製造蒸汽),

烤約25分

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