這款捲心餅很香~
光在烤的時後就聞到滿滿的海苔香味~
不過缺點就是很容易回潮~
出爐放涼一下吃最好吃~
酥酥香香的~
要在放下去就一定要密封的很好~
不然就會變軟了~
材料:
低筋麵粉40g
蛋白2個
細砂糖40g
無鹽奶油30g(加熱融化)
鹽1/4小匙
海苔粉適量
將砂糖、鹽加入蛋白中拌勻
低筋麵粉過篩加入拌勻，在用濾網篩過麵糊
加入融化的奶油拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱醒麵半小時
間隔用湯匙將麵糊倒在烤盤上，抹平成圓形，越薄越好
(一次不要用太多個，不然出爐時會來不及捲)
撒上海苔粉，烤箱預熱180°C，烤8-10分至表面金黃
取出後馬上用筷子將還是軟的餅皮捲起來(很燙，要小心捲，或戴個薄的布手套)
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