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這款捲心餅很香~

光在烤的時後就聞到滿滿的海苔香味~

不過缺點就是很容易回潮~

出爐放涼一下吃最好吃~

酥酥香香的~

要在放下去就一定要密封的很好~

不然就會變軟了~

材料:

低筋麵粉40g

蛋白2個

細砂糖40g

無鹽奶油30g(加熱融化)

鹽1/4小匙

海苔粉適量

將砂糖、鹽加入蛋白中拌勻

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低筋麵粉過篩加入拌勻,在用濾網篩過麵糊

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加入融化的奶油拌勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱醒麵半小時

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間隔用湯匙將麵糊倒在烤盤上,抹平成圓形,越薄越好

(一次不要用太多個,不然出爐時會來不及捲)

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撒上海苔粉,烤箱預熱180°C,烤8-10分至表面金黃

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取出後馬上用筷子將還是軟的餅皮捲起來(很燙,要小心捲,或戴個薄的布手套)

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