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芒果季節最好的點心就是芒果奶酪了~
冰冰涼涼的最棒了~
材料(約可做八杯):
牛奶150cc
動物性鮮奶油50cc
細砂糖20g
芒果4顆(約200g)
吉利丁片7g
芒果醬材料:
芒果泥100g
細砂糖20g
先將芒果用果汁機打成泥，吉利丁片先泡冰水軟化
牛奶+動物性鮮奶油+細砂糖放入鍋中加熱煮至糖完全融化
在將泡軟的吉利丁片擠乾放入鍋中拌勻放涼
在將芒果泥加入混合均勻
平勻倒入杯中冷藏至完全凝固(約半天)
芒果醬材料混合均勻熬煮五分鐘放涼冷藏備用
凝固後在將芒果醬淋在上面
可在加入芒果丁
冰涼消暑的芒果奶酪就完成囉！
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