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在來款餅乾當下午茶~

這款餅乾其實應該是圓的~

只是手不巧~就變這樣囉!

不過搭配上這包裝袋~

還滿有趣的~

有滿多人不愛南瓜子的~

也可以用杏仁角或是其他堅果類代替

 

材料: 

無鹽奶油240g

糖粉150g

全蛋50g

低筋麵粉180g

高筋麵粉180g

杏仁粉50g

可可粉10g

南瓜子120g(先用150°C烘烤5分鐘)

 

表面裝飾:

全蛋液將奶油及糖粉攪拌至乳白色絨毛狀

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在分次加入蛋液拌至融合

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加入過篩的低筋、高筋及杏仁粉攪拌均勻

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在將麵團分成2等份

1份加入南瓜子

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另1份加入可可粉

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可可麵團桿成25CM*25CM(用塑膠袋或保鮮膜包住在桿會比較好桿)

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南瓜子麵團搓揉成約直徑4CM

將可可皮刷上蛋液,放上南瓜子麵團,包捲起來

包上保鮮膜,冷凍約1小時

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冷凍完成後取出,切成每片約0.2厚,平勻排入烤盤中

烤箱預熱170°C,烤約25分即可

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