在炎熱的天氣裡
來塊冰冰涼涼的重乳酪蛋糕真的是一大享受
不過等不及它冰涼就切來吃啦!哈
所以切的很醜~請見諒囉!
在淋上自製冰涼草莓醬
酸酸甜甜真的很讚~
模具:八吋蛋糕模*1(分離或不分離均可)
分離式的請先在用鋁薄紙包一層,以免烘烤時進水
底層材料:
奇福餅乾150g
無鹽奶油50g
乳酪蛋糕材料:
奶油乳酪500g
無鹽奶油50g
細砂糖90g
全蛋150g
檸檬汁1/4小匙
檸檬汁1/2小匙將模具底部用鋁薄紙包1-2層(非分離式的可省略),
模具先塗上一層油,方便烤好時脫模奇福餅乾敲碎,加入奶油混合拌勻
平勻舖在模具底部後,放進冰箱冷凍一下
奶油乳酪用打蛋器打至軟化
加入糖及奶油混合拌勻
在將蛋分次加入混合均勻,在加入檸檬汁拌勻
倒入模中
用深烤盤放入模子,進烤箱時加入熱水
烤箱預熱200°C,進爐後關上火,烤約30分
烤好後放涼,冷藏約2小時後在取出脫模,
切的時後刀子先烤過在切會比較整齊,每切一次就要把刀子擦乾淨在切
(因為等不及所以沒有冰就切了,所以切的很醜>_<)
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