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因為家裡的蛋白太多了~

所以上網找了一些蛋白可以做的餅乾~

似乎種類不多~看到這可愛的蛋白霜餅還滿可愛的~

只是看了一下烘烤時間都要一個多小時~

考慮了很久~最後還是來試看看了~

因為看了太多篇做法~

其實大同小異~材料也很簡單~

最後也不知是抄哪篇的下來做了XD

口感很酥很甜~入口即化~很像硬式的棉花糖~

 

材料:

 無糖可可粉20g

細砂糖150g

蛋白*2

 

將所有材料秤好,可可粉先過篩

蛋白打加糖打至乾性發泡(糖分二次加入)

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將可可粉篩入

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拌勻加入擠花袋中

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在烤盤上間隔擠出

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另一盤是沒加可可粉的純蛋白霜

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烤箱預熱110°C,烘烤約1.5小時

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烤好後的蛋白霜餅~擠花擠的不是很漂亮>"<

還有就是~可可粉要用低脂的比較不易消泡~

因為買不到低脂的~所以巧克力霜都消泡扁下去了>"<

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佩妮 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • yufentai
  • 這個我失敗2次了....
    你的造型好美~
  • 我也是第一次做~
    擠花袋也還不大會用>"<
    年後才買烤箱~才開始玩起烘焙的~

    會不會是你的蛋白打的不夠發才會失敗呢??

    佩妮 於 2014/04/08 12:45 回覆

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