材料(約16片):
蛋白2個(約70g)
細砂糖50g
鹽1/8小匙
低筋麵粉40g
無鹽奶油25g
杏仁片100g
先將奶油隔水加熱融化，低筋麵粉過篩，雞蛋2個將蛋白取出
將細砑糖、鹽加入到蛋白中攪拌均勻
在將過篩的低筋麵粉加入攪拌成無粉粒麵糊
在將融化的奶油加入攪拌均勻
最後將杏仁片加入輕拌混合，避免弄破杏仁片，
封上保鮮膜入冰箱冷藏30分鐘
用大湯匙舀起，間隔整齊排在不沾烤盤上，用手將麵糊壓平，厚度盡量均勻
烤箱預熱150°C，烤約12分鐘至表面成金黃色即可
放涼須馬上密封保存，才能保持酥脆唷！
配方參考:網路截取
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