PEN_0709.JPG

材料(約八~九份):

A.表面餡料:

火腿片適量

 起司片適量

乾燥巴西利少許

全蛋液適量

 

B.麵包麵糰:

高筋麵粉270g

低筋麵粉30g

乾酵姆1/2小匙

雞蛋1個(約50g)

細砂糖30g

鹽1/8小匙

牛奶150cc

無鹽奶油30g

 

將B所有材料(奶油除外)加入混合搓揉至不黏手麵糰,

PEN_0518.JPG

在將切小塊的奶油加入,繼續搓揉甩打至撐得起薄膜的麵糰

PEN_0519.JPG

將揉好的麵糰噴點水,蓋上保鮮膜待發酵至兩倍大

PEN_0521.JPG

將發酵好的麵糰移出拍出空氣

PEN_0689.JPG

將麵糰分割成8-9個麵糰(一個約65g)

PEN_0690.JPG

將麵糰檊成長型

PEN_0691.JPG

由長向捲起,邊捲邊壓一下

PEN_0694.JPG

收口處捏緊成橄欖形

PEN_0695.JPG

在麵糰中央開一道深痕

PEN_0696.JPG

PEN_0697.JPG

待發酵至兩倍大

PEN_0698.JPG

將火腿跟起司切成條狀

PEN_0699.JPG

適量鋪在麵糰上,在撒上些許巴西利

PEN_0702.JPG

周圍刷上蛋液

PEN_0703.JPG

烤箱預熱170°C,烤約18-20分至表面金黃即可

PEN_0704.JPG

PEN_0705.JPG

餡料可以自己增減,因為是自己吃的,所以用料就會比較大方

arrow
arrow
    全站熱搜

    佩妮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()