材料(約八~九份):
A.內餡:
摩佐拉起司絲150g
青蔥2-3支
鹽1/2小匙
培根適量
B.麵包麵糰:
高筋麵粉270g
低筋麵粉30g
乾酵姆1/2小匙
雞蛋1個(約50g)
細砂糖30g
鹽1/8小匙
牛奶150cc
無鹽奶油30g
將B所有材料(奶油除外)加入混合搓揉至不黏手麵糰後在將奶油加入
將麵糰搓揉甩打至可稱起薄膜為止
將麵糰噴點水蓋上保鮮膜發酵至兩倍大
將麵糰分割成8-9等份(每塊約65g)
將青蔥切蔥花，拌上鹽
將分割好的麵糰檊成圓形麵皮，把適量的起司、青蔥及培根加入
收口捏緊向下
在麵糰上噴點水等待發酵至兩倍大
發酵好的麵糰刷上蛋液，撒上芝麻
烤箱預熱170°C，烤約18-20分至表面金黃色即可
現烤好的
放至格天加熱也很好吃，口感有點像胡椒餅
配方來源:烘焙新手第二本書
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